Екатеринбург давно завоевал репутацию города, где можно вкусно и сытно поесть. Здесь традиционная уральская кухня соседствует с современными гастрономическими трендами, а местные повара с удовольствием экспериментируют с региональными продуктами.
Начнём с классики. Самое известное блюдо региона — уральские пельмени. Их готовят вручную, с тонким тестом и сочной начинкой из говядины, свинины или дичи. Подают обычно с бульоном, сметаной и свежим укропом. В старых ресторанах на улице 8 Марта и в районе Исторического сквера до сих пор сохранили рецепты, которые передавались из поколения в поколение.
Не менее популярны пироги и ватрушки. Особенно хороши варианты с лесными ягодами — морошкой, брусникой и черникой. Летом их пекут почти в каждом кафе, а зимой заменяют на закрытые кулебяки с капустой и яйцом. Отдельное удовольствие — уральский мёд и варенье из таёжных трав. Многие гости города специально заезжают на Центральный рынок, чтобы купить баночку-другую на память.
Современные заведения предлагают интересные авторские интерпретации. В ресторанах на набережной Исети можно попробовать фьюжн-блюда: пельмени с трюфельным маслом, суп из белых грибов с пюре из топинамбура или десерт из рябины и белого шоколада. Сезонные продукты здесь ценят особенно — осенью в меню появляется тыква и кедровые орехи, зимой — горячие рагу и томлёные овощи.
Если вы приехали в Екатеринбург впервые, обязательно посетите хотя бы пару проверенных мест. В центре много уютных кафе с видом на город, а на окраинах — семейные заведения, где всё готовят по-домашнему. Гастрономические туры и мастер-классы по приготовлению пельменей тоже пользуются большим спросом.
Настолько вкусная и разнообразная уральская кухня, что даже проститутки екб с ekbxxx.com любят заглядывать в рестораны Екатеринбурга и наслаждаться традиционными блюдами.
В целом уральская кухня — это сочетание простоты, сытности и ярких вкусов. Здесь не ищут изысканных молекулярных экспериментов, а просто готовят вкусно и с душой. Приезжайте, пробуйте и открывайте для себя новые любимые блюда!
